نماینده ولی‌فقیه در وزارت جهاد کشاورزی گفت: در کشتارگاه‌ها و مرغداری‌ها، افراد آموزش دیده ذبح شرعی انجام می‌دهند و حتی محموله‌های وارداتی نیز زیر نظر ناظر شرعی، ذبح و وارد می‌شود.
به گزارش خبرگزاری فارس، آیت‌الله حسن عالمی در نشست خبری یازدهمین همایش ملی فرهنگ و مدیریت جهادی که قرار است 22 و 23 آذرماه در مشهد برگزار شود، اظهار کرد، یکی از دستاوردهایی که این همایش طی سال‌های گذشته داشته، این است که وزارت جهاد کشاورزی در بین دستگاه‌های اجرایی کمترین تخلف را داشته و در بیرون این وزارتخانه نیز مخاطبان زیادی را جذب کرده است.
نماینده ولی‌فقیه در وزارت جهاد کشاورزی همچنین در پاسخ به سوال خبرنگاران مبنی بر اینکه نظارت شرعی بر کشتارگاه‌ها آن‌طور که شایسته است، انجام نمی‌شود، با رد این موضوع تصریح کرد: تصور می‌کنم نسبت به نظارت بر کشتارگاه‌ها جفا شده است؛ چرا که نظارت به طور دقیق انجام می‌شود و حتی استانداردهایی برای نظارت شرعی تعریف شده است.
عالمی در توضیح بیشتر این موضوع خاطرنشان کرد: 14 تا 15 بخش حرام از جمله غدد و نخاع پس از ذبح از لاشه جدا می‌شود و در هر کشتارگاه به ازای هر گاو یا گوسفند یک جذار (ذبح‌کننده) فعال است و برای مرغداری‌ها برای سرعت در کشتار سه یا چهار نفر در خط ذبح فعالیت می‌کنند.
نماینده ولی‌فقیه در وزارت جهاد کشاورزی در توضیح بیشتر این موضوع اضافه کرد: افرادی که برای ذبح در نظر گرفته می‌شوند، آموزش‌های بهداشتی و شرعی طی دوره‌های تکمیلی می‌گذرانند و پس از موفقیت در آزمون و تایید صلاحیت به آنها کارتی داده می‌شود که بدون آن اجازه ذبح ندارند.
عالمی در پاسخ به این سوال که برخی از کشورها طی تفاهم‌نامه‌ای نظارت بر کشتار دام را می‌خواهند خودشان انجام دهند تصریح کرد: شاید طبق تفاهمات دامپزشکی از نظر بهداشتی این امر اتفاق بیفتد، اما از نظر شرعی حتما ناظر شرعی از ایران به کشور مورد نظر اعزام می‌شود و بدون امضاء و مهر ناظر شرعی امکان ورود محموله گوشتی به ایران وجود ندارد.
وی همچنین در مورد پرورش برخی حیوانات حرام‌گوشت در کشور و منع مصرف آن گفت: در مورد حیواناتی که شرعا حرام‌گوشت هستند، یکسری منافع محلله وجود دارد که به عنوان مثال پرورش کروکودیل که ممکن است پوست آن برای مصنوعات کیف و کفش استفاده شود، منعی ندارد یا اینکه حیواناتی که ممکن است منافع آن جنبه دارویی دارد، به شرط آنکه بدل حلال نداشته باشد، نیز مانعی وجود ندارد.
نماینده ولی‌فقیه در وزارت جهاد کشاورزی همچنین در مورد استفاده از برخی حیوانات گفت: ممکن است این محصولات مصرف غیرخوراکی داشته باشد، مانند داروهای پوستی که خارج از بدن مصرف می‌شود که این هم مانعی ندارد.
عالمی همچنین در مورد پرورش و صادرات و فروش حیوانات حرام‌گوشت به خارج از کشور هم گفت: مقام معظم رهبری در مورد این مسئله محذوراتی را در نظر گرفته‌اند که آن را چندان جایز نمی‌دانند، اما بسیاری از مراجع فروختن این‌گونه محصولات را به طرفی که مصرف آن را حلال می‌دانند، منعی ندارد.