النظام الغذائي الغربي يقلل الأداء الإدراكي لدى المراهقين

رمز الخبر: ۷۸۵۸

تأريخ: 30 September 2014 - 20:09

كشفت دراسة طبية حديثة أن استهلاك الوجبات السريعة وطبيعة النظام الغذائي الغربي، يمكن أن تقلل الأداء الحركي في سن المراهقة.

وقد عكف الباحثون بجامعة "أيوا” الأمريكية على إجراء أبحاثهم على أكثر من 602 مراهق، حيث طلب منهم الإجابة على استبيان حول عاداتهم الغذائية في سن الرابعة عشرة، ثم خضعوا لتقييم مجموعة من المهام الإدراكية بعد ثلاث سنوات، طبقاً لما ورد بوكالة "أنباء الشرق الأوسط”.

ووجد الباحثون أن المشاركين الذين يتبعون النمط الغذائي الغربي، والذي يتميز بكميات عالية من المواد الغذائية الجاهزة واللحوم الحمراء المشبعة بالدهون، فضلاً عن المشروبات الغازية والمقليات، سجلوا تقديرات أقل في مستوى المهام العرفية، خاصة تلك التي تنطوي وقت رد الفعل، والانتباه البصري، والتعلم، والذاكرة.

وجاءت رقائق البطاطس، الأعلى استهلاكاً بين هؤلاء المراهقين، لترتبط بشكل ملحوظ مع تراجع مستوى الأداء المعرفي والإدراكي بينهم.

وعلى النقيض من أقرانهم، كان المشاركون في الدارسة الذين تناولوا كميات كبيرة من الفواكه والخضراوات الورقية الأعلى من حيث الأداء المعرفي والإدراكي.

كما لوحظ أن هناك عدة عوامل يمكن أن تكون ساهمت في انخفاض المستوى الإدراكي بين المراهقين، الذين استهلكوا الوجبات السريعة، ومنها خلو هذا النظام الغذائي من الأسماك الغنية بالأحماض الأمينية ومادة الأوميجا المهمة لوظائف المخ الإدراكية، والمعنية بالذاكرة والتعلم.