علماء يطورون نوعاً جديداً من الحليب يحد من أمراض القلب

رمز الخبر: ۲۱۷۱۹

تأريخ: 29 June 2015 - 20:20

تمكن فريق من العلماء البريطانيين من جامعة ريدنج من تطوير نوع جديد وصحى من الحليب وذلك بتغيير نوع الغذاء الذى يتناوله الأبقار، وذلك بهدف الحد من فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

وقام الباحثون بتغيير الحمية الغذائية للأبقار، وإخضاعها لتناول بذور الكتان والذرة، لافتين أن ذلك ساهم في الحد من مستويات الدهون المشبعة فى الألبان التي تم الحصول عليها من هذه الأبقار.

ولم تتوقف الإثارة عند هذا الحد، بل أثبتت الفحوصات والتجارب أن اللبن الذي تدره الأبقار تعززت الخصائص العلاجية للبروتينات الموجودة فيه، وثبت أنها تساهم في خفض الضغط الدموى، وتحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، المسبب الأول للوفاة على مستوى العالم، طبقاً لما ورد بوكالة "أنباء الشرق الأوسط”.

وكما ينوى الباحثون تطوير أنواع جديدة صحية من منتجات الألبان المختلفة مثل الزبادى والجبن والزبدة، حيث تحتوى على قدر أقل من الدهون بالإضافات إلى مستويات أعلى من البروتينات والمواد الطبيعية الصحية، بما يساهم في الحد من الأمراض الخطيرة.