اكتشف العلماء ان تناول وجبات غذائية غنية بالبروتينات الحيوانية خطر على الحياة، ويعادل في خطورته تدخين 20 سيجارة يوميا. وحسب معطيات علماء أمريكيين، فإن الأشخاص متوسطي العمر الذين يتناولون أغذية غنية بالبروتينات الحيوانية، معرضون للموت بأمراض سرطانية أكثر بأربع مرات من الآخرين. ويقول الدكتور والتر لونغ من جامعة جنوب كاليفورنيا: "لقد قدمنا براهين مؤكدة على ان الأغذية الغنية بالبروتينات وخاصة ذات الأصل الحيواني، مضرة بالصحة كتدخين السجائر". درس فريق البحث حالة 6 آلاف شخص بأعمار 50 سنة فأكثر، وتبين أن الذين كانوا يتناولون أغذية غنية بالبروتينات وحصلوا من ذلك على 20 في المائة من السعرات الحرارية اللازمة يوميا، ارتفع احتمال وفاتهم بالسرطان والسكري بأربع مرات، مقارنة بالذين يحصلون على 10 في المائة من السعرات الحرارية اليومية اللازمة. ويشير الباحثون الى أن البروتينات النباتية اقل خطرا من الحيوانية.