حسن رکنی در گفت‌وگو با خبرگزاری فارس در پاسخ به این سؤال که بسیاری از مردم نگران استفاده از شیره شکر به جای عسل طبیعی و فروش آن به مردم هستند اظهار کرد: 90 درصد عسلی که روانه بازار می‌شود قابل اطمینان است و کمترین دستکاری در این محصول صورت می‌گیرد اما ممکن است بین 8 تا 10 درصد موارد که آن هم توسط تولیدکنندگان انجام نمی‌شود با شربت شکر مخلوط شود که به دنبال سر و سامان دادن به این وضع هم هستیم.
معاون وزیر جهاد کشاورزی در امور دام اضافه کرد: با همکاری اتحادیه زنبورداران و اختصاص یک میلیارد تومان سرمایه از طرف امور دام وزارت جهاد کشاورزی آزمایشگاه مرجع عسل در استان البرز در حال شکل‌گیری است و تجهیزاتی هم توسط اتحادیه زنبورداران خریداری شده است.
رکنی اظهار امیدواری کرد: با هماهنگی سازمان ملی استاندارد در آینده نزدیک همه عسل‌هایی که قرار است وارد بازار شود نمونه‌گیری شده و پس از تأیید آزمایشگاه مرجع کد استاندارد بگیرند تا مصرف‌کننده با اطمینان خاطر عسل خود را تأمین کند.
وی در مورد آخرین وضعیت تولید عسل در کشور، گفت: سالانه نزدیک به 75 تا 80 هزار تن عسل در کشور تولید می‌شود و ایران از نظر تعداد کندو در دنیا دارای جایگاه چهارم و از نظر میزان تولید عسل جایگاه هفتم را دارد.
رکنی با اشاره به اینکه سرانه تولید عسل در کشور 978 گرم است خاطرنشان کرد: در مقابل سرانه مصرف 960 گرم است و مردم ایران جزو پرمصرف‌ترین‌ها در مصرف عسل هستند چرا که در دنیا سرانه مصرف عسل 250 تا 300 گرم برآورد شده است. ضمن اینکه در 9 ماهه سال جاری هم 1200 تن عسل صادر شده است.