پوست سیب بهترین ماده برای مهار و درمان کبد چرب محسوب می‌شود.
گفته می‌شود که خوردن یک سیب در طول روز از بیماری کبد چرب پیشگیری می‌کند به شرط اینکه آن را با پوست بخورید. اخیراً مطالعه‌ای در دانشگاه لوئا نشان داده سیب به خصوص پوست آن بهترین ماده برای مهار چاقی و بهبود بیماری کبد چرب است.
کبد چرب بیماری جدی و خطرناک است که زمانی اتفاق می‌افتد که چربی موجود در کبد از 10 درصد بیشتر شود. علائم این بیماری در مراحل ابتدایی خاموش است اما اگر شدید شود، سبب ابتلا به بیماری‌های خطرناکی همچون سرطان کبد و سیروز کبدی می‌شود.
وجود ماده‌ای به نام اسید اورسولیک در پوست سیب با کاهش خطر ابتلا به چاقی و دیابت از بروز کبد چرب پیشگیری کرده و در صورت ابتلا آن را مهار می‌کند. این ماده سبب ذخیره چربی قهوه‌ای در بدن می‌شود که با افزایش دما در ماهیچه‌ها و عضلات، چربی سوزی می‌کند.
علاوه بر این، خوردن سیب با پوست آن سبب کاهش وزن پیشگیری از حملات قلبی و فشار خون می‌شود. در بیشتر موارد بیماری دیابت، کلسترول بالا، مقاومت به انسولین و اضافه وزن منجر به کبد چرب می‌شود. افزایش فعالیت بدنی، سبک زندگی مناسب و پیروی از برنامه غذایی مغذی و سالم بهترین روش برای درمان کبد چرب است.